hy590海洋之神检测中心

在日常生活中，大曲的使用是非常广泛的，不仅可以用来酿酒还可以用来制作各种美食。不管是食物还是物品都会有保质期，那么梁山大曲有保质期吗？
梁山大曲是有保质期的，大概在一年左右，不同的大曲保质期也有所不同。

梁山大曲如果还未开封的话保存1-2年是没有问题的，如果已经打开的建议尽快用完，因为大曲一旦直接与空气接触，相关性能就会逐渐降低，不宜留存。

梁山大曲不同于其他食品，即使过了保质期，还是照样可以用的，就是使用量需要加大点，因为大曲里面是糖化菌，处于脱水的粉状，休眠状态，接触水和营养物质才会苏醒过来，如果没开封，糖化菌不会死的。但是如果发霉变质，就不可以再使用了。

梁山大曲如果数量不多的话，可以放进冰箱的冷藏室收藏，千万不能冷冻，如果冷冻大曲就会失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口饮料瓶或植物油瓶收藏保管，用这样方法收藏保管的大曲用上几年都没有问题。

梁山大曲如果已经粉碎好了，建议三个月以内用完，粉碎好的大曲保存方法为干燥、密封、常温保存。夏天保存时注意不要高温，不要暴晒，太阳光含有紫外线，杀菌能力很强，部分菌种容易被杀死。

由上可知，梁山大曲的保质期与存储条件有关，保存好大曲，主是要干燥和密封。