山东高温大曲
作者：吉兴芝麻香型酒曲 时间：2022-01-18 来源：梁山酒曲厂家
山东高温大曲是指在高温下酿造的白酒。相比于普通白酒，高温大曲在酿造过程中会采用更高的温度和更长的时间，以便将酒中的营养物质和香气充分释放出来。这种酿造方法不仅可以使酒的香气更加浓郁，还可以使酒的口感更加丰富。
山东高温大曲的酿造方法：
山东高温大曲的酿造加工工艺与别的纯粮酒加工工艺相比，是十分与众不同、科学规范的。在顺应茅台镇本地自然环境、气侯、原料外，又有其与众不同恰当的加工工艺内涵。
山东高温大曲在发醇历程中温度高达63度，比别的任何纯粮酒温度高出10—15度，在整体曲酒发醇历程中可甄选自然环境微生物菌种种类，然后产生以产生产香微生物菌种耐热，在制曲历程中最先保证了扬长避短之功效与作用。
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