山东酒曲的主产地在哪里？
作者：吉兴芝麻香型酒曲 时间：2020-09-05 来源：梁山酒曲厂家
酒曲是我国的民族特产，是全世界三大古老的酒种之一，是用曲制酒、复式发酵的酿造方法酿制而成的。下面小编来给大家介绍下山东酒曲的主产地在哪里？
酒曲是酿酒所用的一种物质，简单说就是一种维持微生物（曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的养料。制曲所用的原料不同，制出的曲种也就不同。曲种一般有大曲、小曲、快曲等。
酒曲的淀粉质原料，包含含高粱、大米、小麦子、黍子等粮食。但是酵母菌不可以直接利运用淀粉等多糖类物质，因而出现了山东酒曲。
在制曲的全过程中，当曲坯淀粉质吸湿彭化之后，凭着原材料本身含有的木薯淀粉水解酶（沪州老窑制曲常用麦子糖化酶魅力700u上下）的功效下，慢慢迟缓地将木薯淀粉演变为果糖。
番石榴在曲块上的生长、繁衍，积太累了质量的酶类，使大曲富有较强的液化、糖化、蛋白质微量元素和脂肪解析战斗力与发酵战斗力，于是，大曲也称为酿酒的粗酶制剂。
山东酒曲的主产地在梁山，我们本着“质优价廉”的原则真诚欢迎广大新老客户前来参观指导，洽谈业务，共谋发展！
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，酿制醇香浓厚的酒，酒曲制作被认为是非常重要的，因而酒曲在市场上产生的影响力是非常大的。
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