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芝麻香型酒曲是芝麻香型白酒生产的灵魂和关键，是一种维持微生物生存和繁殖的养料，芝麻香型酒曲中的有益菌种越多，酒的口感就越饱满。那么芝麻香型酒曲怎么使用？
芝麻香型酒曲的主要作用就是用来酿酒，在酿酒时候加入可以产生大量的微生物，微生物在酒中可以产生大量具有催化作用的酶，能够有效分解粮食中的淀粉。

在芝麻香型白酒生产中，不仅需要加入芝麻香型酒曲，还要加入适量的小麦、麸皮等，这是为了增加原料中的氨基酸含量，因为蛋白质经过微生物的分解会产生大量的氨基酸，为美拉德反应的进行提供了物质基础。

芝麻香型白酒需要进行高温堆积，在高温堆积的过程中，经过芝麻香型酒曲中微生物的降解作用，淀粉转化成糖，蛋白质转化成氨基酸，生成各种香味物质。堆积的时间一般为两天，而堆积的温度可达到45-50℃。

芝麻香型酒曲的主要作用是将混合在一起的粮食中的淀粉分解糖化，再经过糖化产生乙醇，好的酒曲应该是糖化效果强，发酵力力强，曲香味浓厚，这样发酵出来的酒才会，酒体丰满，色清透明，香气浓郁。

以上就是芝麻香型酒曲的使用方法，希望对大家有所帮助。由于需求的朋友可以来公司了解或者电话联系，山东hy590海洋之神检测中心期待与您合作。