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大曲是用来酿酒的一种原料，又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。下面了解一下梁山大曲的类型有哪些。

梁山大曲的类型有哪些：

中温大曲，制曲品温在45℃–50℃，一般不超过50℃之上，关键生产制造清香型白酒大曲酒。

中高温大曲，制曲品温在50℃–59℃之上，关键生产制造浓香型白酒大曲酒。

高温大曲，制曲品温达60℃之上，关键生产制造酱香型白酒大曲酒和一部分浓香型白酒大曲酒。

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