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清香型大曲生产
清香型大曲生产的原料主要是高粱和大曲,要求籽粒饱满,皮薄壳少。高粱需经过辊式粉碎机破碎后方能投入生产,粉碎细,有利于蒸煮糊化和微生物酶对原料的作用。.......
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发布时间:2020-05-27
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山东清香型大曲
山东清香型大曲是白酒的重要原料,指利用糯米、小麦及豌豆等多种谷物,经过一系列工艺处理后发酵而成的一种微生物混菌。大曲中含有多种酶类,能够有效地将谷类中的淀粉转化为酒精和香味物质。.......
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发布时间:2020-05-27
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