大曲系列_梁山吉兴酒曲厂家

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大曲系列

梁山大曲既可以体会出清香型白酒的淡淡的清香，又可以品味出浓香型白酒中芳香甘甜，让人喝了之后回味无穷。....《查看更多》

发布时间：2020-10-08

山东酒曲是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母培养制成的。其特点是颗粒小，本身即具有糖化和发酵的双重作用，比较适用于中国南方的气候条件。.......《查看更多》

发布时间：2020-05-27

山东梁山大曲里面是有很多的微生物以及酶的，而且这些微生物以及酶在发酵的过程中就会产生氨基酸，因此在这个过程中就会有芳香物质出现，这样对于酒的香味就会起到十分重要的作用。.......《查看更多》

发布时间：2020-05-27

梁山高温大曲和小曲在体积大小方面有所不同。从字面上我们就可以看出，大曲的体积肯定是要比小曲小的，大曲成砖样，所以有的人也把大曲叫做砖曲，一般一块砖曲大约2到3公斤，使用时，粉碎，掺进粮食中发酵。.......《查看更多》

发布时间：2020-05-27

梁山大曲生产时培养制曲的比较高的温度达60C以上。酱香型白酒多用高温大曲，浓香型白酒有部分也用高温大曲。高温曲制曲特点是“堆曲”，即用稻草隔开的曲块放在一起，以提高曲块的培养温度。.......《查看更多》

发布时间：2020-05-27

梁山大曲加工时首先把准备做酒曲需要的小麦，用清水淘洗干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。....《查看更多》

发布时间：2020-05-27